明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 　　泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。 $e\M_hp*J  
　　安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。 ex|F|0k4}  
　　冲泡按其程序可分为八道： 0YzpZW"+  
　　1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具 zi:BF60]=  
　　2 观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； neh(<>  
　　3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； =sFTxd_"iQ  
　　4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； ;jPXs  
　　5 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 67TwPvh  
　　6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； D$N/FJ8|G  
　　7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色 _|p8M!  
　　8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。 BY*Q_Et  

学习了.赞叹师兄们.  继续品人生...

什么沫？？ Z<phcqEi8  
我不要末，我要铁观音。我不要太贵的。差不多就得。。。 d/Q%IeEL.  
哈哈，雨荷请你喝完了，什么时候请雨荷喝茶哈？  我作陪。。。。  

好呀好呀...带上我哈,我会洗杯子呢.... ~~~

    哇,都是高手哟... fGw9!  
好吧...我就是顺路顶贴的... df#$9-  
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