| 落花谷主 |
2008-06-13 20:34 |
有不少名人都是食素食主义者，包括发表「相对论」科学家爱因斯坦、希腊哲学家苏格拉底、拳王阿里等等。这些名人与素食之间，究竟存在哪些奥妙关系呢？
运动型名人一般人常误以为吃素缺乏营养和体力不足，事实并非如此。美国耶鲁大学一个实验发现，素食者的耐力比肉食者强。不少著名的运动员都是素食主义者，其中首推泳坛健将尊尼‧韦斯莫拉（Johnney Wismuller）和拳王阿里。尊尼在其运动生涯中，曾经56次创造世界纪录。他表示在比赛期间，必定戒除一切肉食，食物以不同蔬果为主，但可以保持精力充沛，屡创佳绩。
职业拳手日常训练要付出的体力并非一般人可以应付，同时更要保持肌肉的耐力和爆炸力，所以很难想象拳手是一位素食者。但拳王阿里在拳坛上的成就，在比赛进行中的快、狠、准，就足以打破了素食缺乏营养的谬误。
智能型名人许多成就伟大，充满智能的名人，如古希腊哲学家苏格拉底、提出「相对论」的科学家爱因斯坦、「战争与和平」作者托尔斯泰等智能过人的名人都是素食者，在科学角度来看，素食与脑部发展有一定关系。根据著名奥地利一位病理学家的研究结果，人在出生时，脑内包含了一百四十亿个细胞，但大部份并非经常活动，而处于潜伏状态，若可以透过一些物质提高脑部细胞的活动能力，便可以提高思考能力。
麸酸、维他命B1、B6、B12、泛酸和氧等都是脑细胞活动的原动力。以上的物质，在大豆、小麦、碗豆、牛奶、蔬菜等中的含量丰富，反而在肉类中极少找到。所以这些智能型名人，可能是因为食素而令到脑细胞更为活跃，取得卓越的成就。其实聪明如爱因斯坦，经过科学家研究，亦只是运用了整个脑部的十分之一而已。
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