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    佛教出现于印度的时候，佛教徒并没有特殊的饮食习惯和规定，因为印度是一 6rD Oa~<B  
个宗教信仰普遍的国家，凡是有宗教信仰的人，一定有大同小异的饮食观念。所以 MU/3**zoW  
，原始时代的佛教徒乃至出家的比丘、比丘尼，过的是沿门托钵，所谓「一钵千家 W
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饭」的饮食生活；他们不选择托钵的对象，也没有所谓洁净或不洁净，神圣或不神 mtQ
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圣的饮食禁忌，为的是一律平等、广结善缘。相沿迄今，斯里兰卡、缅甸、泰国等 39+6ZTqx
 
上座部的佛教区域，还保留著当时的古风，也就是供养者供养什么就接受什么，没 Im*~6[  
有选择、挑剔的余地，只要不是特为某一些托钵者而杀，纵然鱼肉等食物，也不拒 ^&mJDR
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绝，这就是为什么小乘佛教不规定必须素食的原因。 PF4"J^V  
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    素食是佛教所强调和鼓励的，如果能够办到的话，这是基于慈悲的立场，不是 LAT%k2%Wx  
现代人为了健康和经济的原因。事实上，肉食既伤慈悲，也的确有损健康，所以， 'QrvkQ  
大乘经典如《梵网经》、《楞严经》等都强调素食，严禁肉食。 cii]-%J}c  
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    至于荤腥，应有分别，所谓「荤菜」，是指具有恶臭味的蔬类，例如：大蒜、 (,5,}  
葱、菲菜、小蒜等。《愣严经》说：荤菜生食生镇，熟食助淫。在比丘戒律里面则 n,E=eNc  
规定：吃了荤菜要单独住，或者距离他人数步以外，并位于他人下风而坐，或者必 DfJHH)Ry}  
须漱口至没有恶臭为止。这主要是为了不扰乱大众，所以，不得食荤。并且在诵经 +g6t)Gl  
之前，为了不使听经的鬼神发镇和起贪，最好不吃荤菜。所谓「腥」就是指肉食。 XA*sBf  
辣椒、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮等都算是香料，不算荤菜，不在戒律 |d B`URP  
所限。 D'!
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    至于不得饮酒，在印度乃是佛教徒的特色，其他宗教不仅不戒酒，甚至认为酒 apxY2oE&  
能通神。本来酿酒不须杀生，并且可以成为药物之一种，不应列为宗教的禁忌；但 lwU$*?yv  
因为佛教重视智慧，若多饮酒容易乱性，而饮酒之后还能够自制而不致昏乱的人不 A&:i$`m,  
多，所以，为了保持经常清醒，利于精进的修行，特别是为了达成修定的目的，必 10 D6fkjf  
须戒酒。至于一般大众，若据孔子所说的「饮不及乱」，无伤大雅。所以若受五戒 ]$VYzE2e  
而不能戒酒，也可以舍掉酒戒或不受此一酒戒，还不失为三宝弟子。 RTgR>qI&)  
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    若将酒当做菜的佐料，如已没有酒味，失去醉人的力量，应该不在酒戒之限。 =h<LlI^v  
故在中国的新兴宗教──所谓理教也戒酒；当在必须用酒的场合，以醋代理，例如 \~:Uj~  
以醋代替烹饪的佐料，因为此时的醋已无酒性。 > (.V(]{3y  
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    如果进入荤菜馆或居家时家人之中有人吃素，也有人吃荤，能够使用荤素两种 %S
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不同炊具和餐具，是最为理想。因为荤素的气味不同，对于饮食者的感受也不一样 MzY~-74aF  
，为了习惯上的理由，保持清净是必要的。可是禅宗的六祖惠能大师，在开悟传法 W=9Zl(2C  
之后，隐于猎人队伍之时，仅吃肉边菜，而避菜边肉。不吃肉是为了慈悲众生，还 ZM~kc|&  
吃菜是为必须生存，因此在生活条件不许可强求的条件下，用肉食的炊具来煮素食 O&Ws*k  
，那也不是不能接受的事。 UY!N"[&  
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    对于菸、麻醉品的观念，在佛制的戒律，可因病而由医生处方使用；不仅是菸 q*^F"D:?k  
，乃至于酒，在不得不用的情况下，不算犯戒。当然，不能假藉治病而贪口腹之欲 !)}3[h0  
去吸饮菸酒和麻醉品。抽菸是为防止瘴气，在瘴疠发生和弥漫的地区，出家人可以 JFvVRGWB  
适量地吸菸；否则，为了威仪，应该戒除。若是为了刺激、嗜好、无聊等原因而抽 jv C.T]<B  
菸，那就不为佛戒所许。在南方热带地区，嚼槟榔也是为了防止呼吸器官感染疾病 hpqM fz1  
；但是在不为治病的情况下，那就成了有失威仪和损伤形象的一种恶习。 @vC7j>*4B  
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    菸、槟榔都非饮食中的必需品，对人体少用是为了治病，多用则有害无益。例 *r&q;ER  
如：酒精过量者中毒；菸的尼古丁则伤肺损气并为致癌的原因；槟榔的液汁，有损 ZDI%?.U  
牙齿的健康，令珐琅质受到腐蚀，佛教徒能够不用最好不用。 c~1X/,biA  
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    至于蛋类，应该是属于腥类，因为它可以孵成为雏，而且它的味道，就是腥味 !2R<T/9~  
，如果持素清净的人，最好不吃。虽然现在养鸡场所产的鸡蛋，是无性的，在消费 )<kId4E  
市场所买到的都是属于无生命的；但它很显然地并非植物，若从杀生的立场，吃无 $p)7k   
性卵，不算犯戒，也无损于慈悲，若以素食的习惯而言，便应当避免了。 ,.cNs5[t  
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    最好，关于乳制品，不属于肉食，也不属于腥食，因为牛羊吃草及五谷，所产 H.D1|sU  
的乳汁也不含腥味。饮乳既未杀生，也不妨碍牛犊、羔羊的饲育，而且是由人来饲 x1$:u6YD22  
养、控制乳量的生产，不会影响雏儿的生长与发育，所以，在佛的时代，普遍饮用 qOusO6  
牛乳，而且将乳制品分为乳、酪、生酥、熟酥、醍醐等五级类，是日常的食品，也 t~luBUF  
是必需的营养品，不在禁戒之列。

懂了，以后慢慢的改掉荤腥~

弟子已吃素，不只生姜算不算荤类？ +<G |Ru-  
顶礼师父！ KuU]enC3  
南无阿弥陀佛！

生姜、辣椒、花椒、胡椒、八角、茴香、等等都不算，是可以吃的