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清凉地
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 铁观音的冲泡

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    明代的许次疏在《茶疏》中说:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。茶、水、器、火四者,环环相扣,这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。   泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨,才得好茶汤滋味。 `nu''B H  
  安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。 E>K!Vrh-L  
  冲泡按其程序可分为八道: <7~'; K  
  1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具 _bNzXF  
  2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; q@{Bt{$x  
  3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; CB^U6ZS  
  4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净; vam;4vyu  
  5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; uA< n  
  6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;  094o'k  
  7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色 ~sh`r{0  
  8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。 PpzP7  
菩萨清凉月。常游毕竟空。众生心垢净。菩提影现中。
Posted: 2008-11-16 22:13 | [楼 主]
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阿弥陀佛!!! KOk4^#h@  
品茶如人生 先前的苦涩回味的甘甜 珍惜当下的每一天 精进念佛 往生西方极乐世界!
一念提起 万缘放下
Posted: 2008-11-17 09:59 | 1 楼
清凉
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学习了.赞叹师兄们.  继续品人生...
不取于相,如如不动
Posted: 2008-11-17 10:10 | 2 楼
清凉地
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哈哈!楼上两师兄,悟性好高哟!
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Posted: 2008-11-17 12:34 | 3 楼
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清凉地师兄的茶道很不错,啥时候教教我,顺便你也送我点好茶喝喝哈
一念提起 万缘放下
Posted: 2008-11-17 13:52 | 4 楼
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哈哈哈 对了忘记说了 送点普洱就可以了 生熟都来点
一念提起 万缘放下
Posted: 2008-11-17 13:53 | 5 楼
清凉地
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我有高末,不知道你喜欢喝不?远远的就有股香气袭来,诱人的很呢。
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Posted: 2008-11-17 16:51 | 6 楼
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什么沫?? &V/Mmm T  
我不要末,我要铁观音。我不要太贵的。差不多就得。。。 M .mfw#*  
哈哈,雨荷请你喝完了,什么时候请雨荷喝茶哈?  我作陪。。。。  
不取于相,如如不动
Posted: 2008-11-17 17:51 | 7 楼
简简单单
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我渴了才喝 什么茶都一个味
Posted: 2008-11-17 21:47 | 8 楼
清净妙莲华
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清凉地会茶道?那什么时候给漏一手?
千江有水千江月,万里无云万里天
佛教就是佛陀的教育 和尚并不是代表落后的群体  如果和尚只能住在深山 那么佛法讲给谁听呢?
Posted: 2008-11-17 23:02 | 9 楼
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