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清净妙莲华
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 中国人造孽的“三道名菜”(组图)

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中国是美食的国度。这里烹饪的技艺、文化的想像力和创造力,令外国人叹为观止。一向瞧不起中国的日本人,也不得不在吃喝的问题上自叹弗如。日本人最得意的东西无非是寿司、清酒、生鱼片——他们大肆捕捞鲸鱼的行经臭名昭著;自夸其德的巴黎人动辄以半生不熟的牛扒、鹅肝和红酒、面包为看家招牌,但是,跟中国饮食一比,马上没电。
    中国人讲究美食,在这方面钟灵毓秀、挥洒才情——好是好,那些殚思极虑的做法,往往笔走偏锋,转而成为“钻牛角尖”的偏执与残忍。饮食文化中的残忍,实在令人毛骨悚然。以三道“名菜”开刀吧。

    (一)清炖鱼翅
    燕窝和鱼翅是非常上讲究的滋补名品,如果盛筵贵宾,缺少这类名菜,举座身价就会大打折扣。鱼翅是鲨鱼的鳍,渔民残忍地割下来,哪管奄奄一息的残鲨?在水里,没有鳍,等于陆地上没有脚,被宰割的鲨鱼只有顺水漂流,活活等死。都市高级酒店里,一碗鱼翅几百、乃至上千元,蜂拥而来的食客,何尝不知鲨鱼的凄惨?又何尝不是有点文化的上流任务?但是,依旧大吃大嚼,海洋生态算老几? [attachment=579]

    (二) 红烧鹅掌
    法国人善烹鹅肝、鹅掌,其做法远远不如中国人那么残忍。尤其江浙一带,为了吃个新鲜,把活鹅洗净,置于滚烫的铁板上。鹅不胜其痛,又蹦又跳,哀鸣不止。直到烙熟,方才将鹅掌切下,抛弃半死不活残鹅……这些烹饪手段,见诸清代诗人袁枚的《随园食单》,那位大才子愤恨地斥责道:人类可以将生灵吃掉,但绝不应该折磨它们,使其求生不能、求死不得。
[attachment=577]
    (三) 生吃猴脑
    中国古人追求“养生术”,到了走火入魔的贪婪状态,比如,方士炼丹、采阴补阳等等,食补当然更为讲究,类似迷恋鱼翅、燕窝、鹿血、虎骨,食客们对于生吃猴脑,近乎变态地热衷。一张桌子,团团围坐,猴子在桌子下边,浑身颤抖。剃光脑壳之后,或者凿开,或者片开天灵盖,众人在猴子痛楚、凄惨的叫声中,趁着缕缕热气,分而食之…… [attachment=578]
    类似“残忍的名菜”,不一而足。
    中国古代哲学讲求仁义,甚至弄出来“君子远庖厨”的典故。“远庖厨”固然是坐享其成,一派温文尔雅的绅士风度,但是,总得有人捉刀,有人干解牛屠狗的“粗活儿”。五谷六畜本来就是供人食用的,杀其果腹,无可厚非;问题是,不要折磨生灵,更不要暴殄天物,否则,就是造孽。
千江有水千江月,万里无云万里天
佛教就是佛陀的教育 和尚并不是代表落后的群体  如果和尚只能住在深山 那么佛法讲给谁听呢?
Posted: 2008-06-25 18:51 | [楼 主]
清凉
无所从来,亦无所去。
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哎呀,罪过。
不取于相,如如不动
Posted: 2008-06-27 11:33 | 1 楼
菩提树枝
佛在灵山莫远求,灵山就在汝心头;人人有个灵山塔,好向灵山塔下修!
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是啊.....造孽啊....真不知道哪些个食客是怎么想的.??
向心觅佛!成就心佛!
Posted: 2008-06-27 12:52 | 2 楼
奈何花落
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以后不吃了,阿弥陀佛!
今世的福,乃前世的因结的果!
Posted: 2008-10-29 21:29 | 3 楼
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