在盛夏酷暑，口渴难忍之时，如能饮上清茶一杯，你定会感到满口生津，便体凉爽。这是因为茶汤中的化学成分（如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等）于口中的涎液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。此外，咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏，促进排泄，从而使体内大量热量和污物得以排除，新陈代谢，已取得新的生理平衡。 K)BQ0v.:[  
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        茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱，纯咖啡碱对胃有刺激性，而茶叶中的咖啡碱被茶汤里的其他物质所中和，形成一种综合物。试验证明，饮茶不会引起胃酸和肠胃液的增加，能起到“和胃”的作用。 t*=[RS*  
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        茶叶含有碘和氟化物，碘有防治甲状腺机能亢进的作用，氟化物是人体骨骼，牙齿、毛发、指甲的构成成分。而在我们的饮食中，含氟量也很低。这样，适当多饮些茶，就会补充体内营养的不足，尤其能提高牙齿的抗酸能力。 wWy;dma#  
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        茶叶还是一种口腔卫生剂。每天起床后，往往会感到口干舌苦，这时如能喝一杯清茶，即可除去口中黏液，消除口臭，增进食欲。有一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人”。说明喝早茶有益身心健康。 mL=d EQ  
    此外，茶叶中的芳香物质也能溶解脂肪、帮助消化的作用，而且芳香物质还能给人以兴奋和愉快的感觉，提高胃液分泌量，促进蛋白质、脂肪的消耗。